미래 전망 : 10년 후 자연산 업계는 어떤 모습일까요?

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우리나라구매자연맹(회장 강정화)은 지난 9월 23일~12월 3일 수도권에 거주하는 90대~30대 남녀 500명을 대상으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했었다. 이의 말을 인용하면 ‘축산물 대체식품’은 ‘대체육’ 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 흔히 소비자(88.6%)는 용어만 파악했었다. 적합한 명칭으로는 단백질